Густой суп харчо с пряностями

Рецепт с фото — Авторская, грузинская кухня

Суп получается вкусным, пряным, густым и наваристым, без излишней остроты. Это моя версия харчо. Он приготовлен по мотивам грузинской кухни из продуктов, которые продаются в ближайшем супермаркете. При готовке важно последовательно и быстро закладывать ингредиенты, пока варится рис, чтобы он не разварился. Так суп будет максимально вкусным.

Калории

283.01 ккал

Белки

12.6 г

Жиры

16.03 г

Углеводы

15.09 г

Занятость

1 ч 15 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина на кости

500 г

Рис

90 г — 0.5 стакан

Грецкие орехи

39 г — 0.3 стакан

аллерген

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Ткемали

50 г — 2 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сушеная петрушка

22 г — 2 ст. л.

Сушеный базилик

2 г — 1 ч. л.

Хмели-сунели

3 г — 1 ч. л.

Перец чили

15 г — 1 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

5 г — 5 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите все ингредиенты перед собой.

Приготовление

Шаг 2

Мясо промойте, залейте водой и варите снимая пену около 90 минут. Я воспользовалась мультиваркой и приготовила бульон и мясо заранее. Достаньте мясо, измельчите. Рис тщательно промойте. Лук нарежьте полукольцами.