Шурпа по-домашнему с бараниной на кости и свежей зеленью

Рецепт с фото — Таджикская кухня

Это самый простой рецепт шурпы. Особенность этого супа в том, что все овощи варятся практически целиком, поэтому много времени на чистку и нарезку овощей не понадобится. Чтобы бульон был более наваристый, рекомендую выбрать говядину.

Калории

106.68 ккал

Белки

7.1 г

Жиры

5.74 г

Углеводы

6.38 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Баранина на кости

1000 г — 1 кг

Картошка

720 г — 6 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Помидор

450 г — 5 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

2 г — 2 щепотка

Зира / Кумин

2 г — 2 щепотка

Барбарис

1 г — 1 щепотка

Хмели-сунели

10 г — 1 ст. л.

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Овощи моем и чистим. Промакиваем бумажными полотенцами. В это время у нас варится мясо (говядина или баранина).

Шаг 3

Все овощи нарезаем крупно. Я все разрезала на 4 части. Картошка у меня средняя, ее разделила на 2 части.

Шаг 4

По очереди выкладываем в кастрюлю овощи. Сначала кладем в кастрюлю картошку.

Шаг 5

Далее выкладываем морковь, а через 5 минут — перец и лук. Еще через 5 минут добавляем к остальным овощам помидоры.

Шаг 6

За 5 минут до готовности добавляем специи.

Подача

Шаг 7

Перед подачей украшаем зеленью. Чем больше, тем лучше. Подаем на стол как горячее блюдо и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (3)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Jej

Категории рецепта

ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов обед от редакции первые блюда просто сезон картошки сезон моркови сезон помидоров сезон сладкого перца супы супы с мясом супы с помидорами шурпа шурпа с бараниной