Ленивые голубцы в томатном соусе

Рецепт с фото

Ленивые голубцы, запеченные в духовке с томатным соусом, получаются очень аппетитными. Для приготовления соуса нужно при помощи блендера измельчить консервированные томаты, сливки, чеснок и петрушку. Такая подлива придаст голубцам оригинальный насыщенный вкус. Просто полейте соусом капустно-мясной фарш и отправьте в духовку на 1 час. Консервированные помидоры уже богаты различными приправами, но можно по вкусу добавить и другие специи. Подавать голубцы можно без гарнира, щедро полив готовым соусом или сметаной.

Калории

140.03 ккал

Белки

4.03 г

Жиры

11.4 г

Углеводы

4.68 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

445 г — 0.5 кочан

Свиное сало

50 г

Куриный фарш

200 г

Зира / Кумин

1.5 г — 0.25 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Белое сухое вино

50 г — 0.25 стакан

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Консервированные помидоры

180 г — 3 шт.

Сливки 33% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Сушеная петрушка

2 г — 1 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Вяленые помидоры

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Приготовьте соус из свежих помидоров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте фарш. Помойте капусту, снимите с нее верхние вялые листья. Помойте и почистите морковь и лук. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте блендер и фольгу.

Приготовление

Шаг 2

Тонко нашинкуйте капусту. Мелко покрошите лук. Натрите морковь.

Шаг 3

Нарежьте сало маленькими кубиками. Обжарьте его на сухой разогретой сковороде на среднем огне 3 минуты.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде половину растительного масла. Потушите капусту на медленном огне 15 минут, регулярно перемешивая.

Шаг 5

Посолите и поперчите капусту, добавьте к ней сало. Хорошо перемешайте, снимите с плиты и пока уберите в сторону.

Шаг 6

На оставшемся масле на другой сковороде обжарьте фарш в течение 10 минут на среднем огне, часто помешивая.

Шаг 7

Добавьте к фаршу лук, морковь, зиру, сахар. Готовьте еще 10 минут. Влейте вино, выпарите его на огне выше среднего. Посолите и поперчите фарш.

Шаг 8

Смешайте куриный фарш с капустой. Тщательно вымесите полученную массу. Сформируйте небольшие котлеты, выложите их в форму для запекания.

Шаг 9

Соедините в миске сливки, консервированные помидоры, чеснок и петрушку. Измельчите все при помощи блендера до однородной консистенции.

При желании можете снять кожицу с консервированных помидоров.

Шаг 10

Залейте фарш соусом. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 40 минут. Спустя время снимите фольгу и запекайте голубцы еще 20 минут.

Подача

Шаг 11

Ленивые голубцы можно подавать как самостоятельное блюдо, заправив сметаной и выложив в тарелку немного вяленых помидоров.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/MXR

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда голубцы есть распространенные аллергены запеченные блюда ленивые голубцы обед сезон капусты сезон моркови сезон чеснока ужин ужин с капустой