Сытная финская запеканка с картофелем и сельдью

Рецепт с фото — Финская кухня

Финская запеканка с сельдью имеет сложное для нашего произношения название Калалаатикко. Это очень сытная, питательная и калорийная запеканка, которую можно подать и на обед, и на ужин. Ингредиенты для этого незамысловатого блюда очень доступны, поэтому приготовить ее дома не составит труда. Это отличный вариант картофельной запеканки. Такое блюдо получается необычным и интересным. Главное правильно подобрать специи и использовать очень свежую сельдь. В итоге получается ароматное блюдо с золотистой румяной корочкой. А благодаря молочной заливке еще и с нежным приятным вкусом.

Калории

129.54 ккал

Белки

6.24 г

Жиры

6.7 г

Углеводы

11.04 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сельдь

700 г — 2 шт.

аллерген

Картошка

1000 г — 1 кг

Молоко

1000 г — 1 л

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сушеный базилик

11 г — 1 ст. л.

Специи для рыбы

18 г — 1 ст. л.

Укроп

15 г — 1 пучок

Петрушка

20 г — 1 пучок

Подсолнечное масло рафинированное

100 г — 100 мл

Соль

по вкусу

Душистый перец горошком

по вкусу

Cделать более полезным

Яйца и молоко приобретите в фермерской лавке. Используйте только свежую сельдь. Замените сушеный базилик на свежий. Так запеканка станет еще полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сварите картофель в мундире. Почистите от костей, кожи и внутренностей рыбу. Очистите лук.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте на порционные кусочки сельдь. Посолите, поперчите, посыпьте приправой для рыбы. Хорошо перемешайте рыбу со специями. Оставьте мариноваться сельдь в специях примерно на минут 10-15.

Шаг 3

Отварной картофель очистите от кожуры, порежьте кружочками примерно по 0.5-1 см. Противень смажьте подсолнечным маслом, выложите на него кружки картофеля. Посыпьте их солью, перцем, сухим базиликом.

Шаг 4

Сельдь обмакните в муку и выложите на картофель. Лук порежьте полукольцами, выложить на сельдь. В молоко добавьте яйца и взбейте. Залейте этой смесью картофель с сельдью.

Шаг 5

Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Выньте противень с запеканкой, посыпьте измельченной зеленью и снова поставьте форму в духовку. Выпекайте до образования румяной корочки.