Шашлык из семги на огне

Рецепт с фото

Традиционный шашлык изначально представлял собой кусочки баранины, нанизанные на шампур и зажаренные на углях. Мясо предварительно либо просто сдабривалось специями, либо выдерживалось в маринаде.

Калории

150.64 ккал

Белки

13.02 г

Жиры

9.5 г

Углеводы

2.96 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Филе семги

500 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Гранатовый сок

80 г — 80 мл

аллерген

Соль

2 г — 2 щепотка

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для украшения

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте шашлыки на пару.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удалите у семги косточки и пленки, ополосните ее холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Очистите репчатый лук, помойте помидор.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте помидор и репчатый лук крупными кубиками размером примерно 2 см.

Шаг 3

Филе семги аккуратно срежьте с кожи и также нарежьте крупными кубиками.

Шаг 4

Выложите семгу в миску, посолите и поперчите. Добавьте растительное масло и гранатовый сок. Все аккуратно перемешайте. Оставьте семгу на 2 часа мариноваться. Лучше всего замариновать рыбу предварительно на ночь. Пока семга маринуется, разожгите угли в мангале.

Шаг 5

Насадите маринованную семгу на шампуры, чередуя с кусочками помидора и лука.

Шаг 6

Когда пламя в мангале утихнет, а угли раскалятся и покроются тонким слоем пепла, можно будет приступить к жарке шашлыков. Обжарьте шашлыки из семги на мангале в течение 10-12 минут. Периодически переворачивайте шампуры, чтобы рыба не подгорела.

Готовность семги можно проверить, надавив на нее. Если сок вытекает прозрачный — семга готова.

Шаг 7

Подайте шашлыки непосредственно на шампурах либо снимите семгу и овощи с них и выложите на тарелку. Украсьте блюдо свежей петрушкой. Приятного аппетита!