Гуляш из свинины на сковороде с подливой

Рецепт с фото — Венгерская, европейская кухня

Считается, что гуляш — это еда пастухов. Сейчас это одно из национальных блюд в Венгрии, которое там считается супом. В России это самое что ни на есть основное блюдо, которое обычно подают с гарниром. В любом случае, когда вы готовите гуляш, он должен выглядеть и как первое, и как второе. Его подливка должна быть достаточно густая. А сам гуляш непременно сытный и питательный. За это его очень любят мужчины на протяжении многих веков.

Калории

128.46 ккал

Белки

7.57 г

Жиры

9.66 г

Углеводы

2.58 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

12 г — 1.5 ч. л.

аллерген

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Вода

400 г — 2 стакан

Йодированная морская соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Паприка

по вкусу

Красный жгучий перец

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте мясо «Рестория», выложите на бумажное полотенце, чтобы оно обсохло. Лук почистите и порежьте кубиками. Морковь помойте, почистите, нарежьте брусочками. Воду подогрейте.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте зажарку. Мясо «Рестория» обжарьте на раскаленном масле. Добавьте лук и пожарьте его вместе с мясом. Всыпьте специи, перец «Рестория» и выложите морковь. Жарьте до полуготовности овощей.

Шаг 3

Завершите приготовление гуляша. Постоянно помешивая содержимое сковороды, всыпьте муку «Селяночка», распределяя ее так, чтобы не образовывалось комочков. После добавьте томатную пасту Trattoria Di Maestro Turatti. Теплую воду Societe Minerale влейте к мясу, при необходимости добавьте приправы, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.

Подача

Шаг 4

При желании можно добавить в готовое блюдо немного сметаны. Она сделает вкус томатного соуса чуть мягче. Подавать гуляш можно с любым гарниром, щедро приправив подливкой.