Аппетитные беляши с говядиной

Рецепт с фото

Беляши — классическое блюдо казахской, башкирской, татарской кухни давно прижилось и в европейских регионах. Оно не может не нравится: мягкое пушистое тесто, сочная вкусная начинка, как в этом рецепте из говяжьего фарша, зелени. Стоит только повозиться с тестом, а остальное происходит быстро. Блюдо бюджетное, вместе с тем сытное, накормить им можно и семью, и угостить друзей.

Калории

293.18 ккал

Белки

11.51 г

Жиры

18.56 г

Углеводы

18.83 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

285 г — 1.5 стакан

Говядина

1000 г — 1 кг

Белый лук

160 г — 2 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Улучшите качество изделия, используя муку твердых сортов пшеницы, это изменит структуру теста в лучшую сторону.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все продукты, согласно рецепту и комнатной температуры. Очистите и помойте лук. Помойте зелень.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Для этого смешайте в миске кефир, чайную ложку дрожжей и муку. В конце замеса влейте 5 столовых ложек подсолнечного масла, чтобы не прилипало к рукам.

Шаг 3

Мелко порубите лук и зелень, добавьте в фарш. Перемешайте его около 10 минут, чтобы структура была более воздушная.

Шаг 4

После того как тесто поднимется, вымесите его еще раз и оставьте на 20 минут. Затем разделите тесто на 10 частей, каждую часть разомните или раскатайте скалкой, выложите начинку и защепите края.