Пикантный чай-масала из соевого молока с анисом и пряностями

Рецепт с фото

Знаменитый чай-масала принадлежит национальной кухни индии. Без этого напитка не обходится ни один день уважающего себя жителя индии. Его готовят как в богатейших домах, так и в трущобах. Готовым горячим, ароматным, крепким, сладким чай можно насладиться и на улице, где его продают продавцы чая. Этот традиционный, полезный напиток готовят из черного чая с добавлением специй и коровьего молока, в этом рецепте используется соевое молоко, так как оно гипоаллергенное и не содержит лактозы.

Калории

63.2 ккал

Белки

3.24 г

Жиры

2.4 г

Углеводы

7.71 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Соевое молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Вода

250 г — 250 мл

Черный чай

6 г — 2 ч. л.

Черный перец горошком

10 г — 10 шт.

Душистый перец горошком

10 г — 10 шт.

Корица

5 г — 1 шт.

Кардамон

10 г — 10 шт.

Анис

2 г

Молотый имбирь

15 г

Гвоздика

10 г — 10 шт.

Миндаль

10 г

аллерген

Тростниковый сахар

по вкусу

Ваниль

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Если вы добавите в чай мускатный орех, листья лайма семена фенхеля, пажитник, то напиток станет еще полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку в рецепте.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте в молоко воду, смешайте. Доведите до кипения на минимальном огне. Установите сухую сковороду на огонь, обжарьте анис, размятые бутончики гвоздики, горошки перцев, кардамон, миндаль, имбирь.

Если все пряности растолочь в специальной ступке, то вкус напитка станет ярче.

Шаг 3

Всыпьте обжаренные пряности в кипящее молоко. Варите, перемешивая 5 минут. Всыпьте чай, добавьте мускатный орех, ваниль и сахар по вкусу. Варите еще 5 минут. Снимите готовый чай с огня и, дав ему настояться в течение 3 минут, приступайте к дегустации.

Подача

Шаг 4

Процедите чай через сито, налейте в любимую чашку и пейте маленькими глотками горячим.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/dL3

Категории рецепта

ваши рецепты домашние рецепты есть распространенные аллергены за 30 минут напитки низкокалорийный островато от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон орехов чай