Гречка с мясом в томатном соусе

Рецепт с фото

Разнообразьте гречку, приготовив ее с сочной свининой и ароматным томатным соусом. Добавьте в блюдо любые пряные травы и подайте его на обед или ужин. А чтобы сделать подливку еще более насыщенной, обжарьте на сковороде репчатый лук. Для аромата возьмите сушеные травы — немного базилика, орегано и петрушки способны творить чудеса. Обед с такой гречкой получится очень сытным и вкусным.

Калории

144.16 ккал

Белки

5.86 г

Жиры

9.5 г

Углеводы

8.94 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

250 г

Гречка

100 г

Вода

450 г — 450 мл

Репчатый лук

80 г

Томатная паста

25 г

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сушеные травы

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Зеленый лук

10 г

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте гречневую крупу. Ополосните репчатый лук, снимите с него шелуху. Помойте зелень.

Выбирая гречку, обратите внимание на ее цвет. У пропаренной гречки цвет ядер коричневый, у необработанной — кремовый, с легким желтоватым или зеленоватым оттенком.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте гречку на сухую горячую сковороду. Обжарьте ее в течение 5-7 минут до появления приятного аромата. Периодически помешивайте крупу, чтобы она прожарилась равномерно и не подгорела.

Шаг 3

Переложите гречку в кастрюлю. Влейте 250 мл воды и доведите ее до кипения. Посолите кашу по вкусу, а затем убавьте огонь и варите до готовности крупы 15 минут. В итоге вся жидкость должна впитаться. Накройте кашу крышкой и уберите ее с плиты.

После приготовления еще 5-7 минут каша будет распариваться. Просто отставьте ее в сторону и забудьте о ней на это время.

Шаг 4

Нарежьте свинину средними ломтиками.

Шаг 5

Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Выложите свинину. Посолите и обжарьте ее в течение 4-5 минут.

Шаг 6

Порубите репчатый лук и выложите его в сковороду, когда выпарится влага от свинины. Обжарьте ингредиенты еще 2-3 минуты, периодически помешивая.

Шаг 7

Просейте муку в сковороду и быстро быстрыми движениями размешайте соус лопаткой для равномерного распределения. Жарьте ингредиенты до золотистого цвета еще 1 минуту.

Шаг 8

Разведите томатную пасту в стакане с 250 мл горячей воды до однородного состояния.

Замените разведенную пасту 250 мл томатного сока.

Шаг 9

Влейте томатную пасту в сковороду и тщательно перемешайте, разбивая комочки муки.

Вода должна полностью покрывать мясо. При необходимости долейте еще до нужного уровня.

Шаг 10

Попробуйте соус на вкус, при необходимости слегка подсолите. Накрошите зеленый лук и добавьте его в сковороду.

Шаг 11

Приправьте блюдо черным молотым перцем, а также добавьте сушеные травы и лавровый лист. Снова перемешайте и тушите свинину под крышкой на слабом огне до загустения соуса. На это уйдет приблизительно 15-20 минут.

Подача

Шаг 12

Выложите на тарелку гречку, а сверху выложите свинину в томатном соусе. При желании посыпьте блюдо свежей зеленью на ваш вкус.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/eby

Категории рецепта

блюда из круп блюда из свинины ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда горячие соусы гречневая каша десерты есть распространенные аллергены завтрак каши мясные блюда обед овощные соусы от редакции просто свинина тушеная сезон зелени соусы и маринады томатные соусы ужин ужин со свининой