Тесто для кулича в духовке

Рецепт с фото

Тесто для кулича в духовке готовится по-разному, но так хочется найти свой рецепт, который будет вкусным и проверенным. В канун пасхальных праздников многие хозяйки задаются вопросом приготовления вкусной выпечки. Те, кто готовит сдобу из года в год, знает рецепт теста для кулича в духовке наизусть. Главное в куличе - база, т.е. тесто. К нему уже можно добавлять сухофрукты, цукаты и шоколад по вкусу, изобретая очередной кулинарный шедевр.

Калории

324.97 ккал

Белки

6.24 г

Жиры

12.03 г

Углеводы

48.58 г

Занятость

25 мин

Общее время

3 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Свежие дрожжи

20 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

1000 г — 1 кг

аллерген

Сливочное масло

120 г

аллерген

Растительное масло

100 г — 100 мл

Желток куриного яйца

119 г — 7 шт.

аллерген

Сахар

300 г

Ванильный сахар

20 г

Изюм

150 г

Для подачи

Глазурь

100 г — 4 ст. л.

Кондитерская посыпка

12 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Вместо подсолнечного масла возьмите масло из виноградных косточек. Яйца и масло по возможности используйте домашние, так вы будете уверены в их свежести и натуральности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте яйца и промокните их бумажным полотенцем. Отделите белки от желтков. Промойте изюм и просушите. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте заранее из холодильника молоко, яйца, масло, дрожжи. Приготовьте миксер и формы для куличей.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В миске соедините 100 мл молока, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Размешайте, дайте постоять 15 минут. В большую миску влейте оставшееся молоко, всыпьте 200 г муки, добавьте дрожжевую смесь, перемешайте. Дайте постоять 40 минут. Желтки взбейте с сахаром при помощи миксера до белой массы. Добавьте смесь в тесто. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Добавьте в миску с тестом растительное и сливочное масло, а также ванильный сахар, перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте. Оставьте тесто постоять 60 минут, накрыв его полотенцем. Немного помесите тесто и снова оставьте на 60 минут.

Шаг 3

Выпеките кулич. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формы для выпечки растительным маслом. Заполните тестом на 1/3 объема. Дайте постоять 15 минут, чтобы тесто подошло. Выпекайте куличи 30-45 минут. Готовые куличи достаньте из духовки и дайте им остыть.