Банановый пирог в духовке

Рецепт с фото

Для начинки этого пирога сладкие бананы мы смешали с ароматными специями: корицей, гвоздикой, молотым имбирем и мускатным орехом. И еще добавили немного лимонной цедры. Сладость самих бананов зависит от их спелости. Чем темнее кожура, тем вкуснее банан. Тесто приготовлено на основе двух видов муки: пшеничной и кукурузной. Для тех, кто придерживается принципов правильного питания, рекомендуем пшеничную муку полностью заменить на безглютеновую. И отказаться от сахара в пользу меда или стевии.

Калории

216.99 ккал

Белки

2.93 г

Жиры

10.49 г

Углеводы

27.53 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 55 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло

180 г

аллерген

Сахар

150 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Кукурузная мука

70 г — 0.5 стакан

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Молотый имбирь

1 г — 1 щепотка

Корица

1 г — 1 щепотка

Гвоздика

1 г — 1 щепотка

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Банан

1000 г — 1 кг

Лимон

120 г — 1 шт.

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриные яйца и лимон. Помойте и почистите бананы. Просейте муку. Если у вас гвоздика бутонами, то измельчите ее блендером или кофемолкой. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Подготовьте миксер и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте сливочное масло с сахаром при помощи миксера примерно 30 секунд.

Шаг 3

Смешайте в миске пшеничную и кукурузную муку, соль и разрыхлитель.

Любители шоколадного вкуса могут добавить какао.

Шаг 4

Соедините в одной миске мучную смесь с масляной. Хорошо перемешайте. Добавьте куриные яйца, замесите однородное тесто.

Шаг 5

Разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте обе части в пласты толщиной 0,5-1 см.

Раскатывайте тесто по размеру вашей формы. Не обязательно выбирать именно круглую форму для запекания. В прямоугольной или квадратной пирог получится не хуже.

Шаг 6

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Уложите один пласт теста в форму для запекания, формируя бортики. Отправьте в разогретую до 180℃ духовку на 25 минут.

Можете застелить форму для запекания пергаментом. Так легче будет извлекать готовый пирог.