Ароматный киш с лососем и сыром

Рецепт с фото — Французская кухня

Киш — традиционное блюдо французской кухни, открытый закусочный пирог. Киш с лососем получается очень вкусным и ароматным. Начинка с рыбой — нежная, со сливочным вкусом, тянущимся сыром и золотистой аппетитной корочкой Готовится быстро и не сложно. Можно подавать в горячем или холодном виде. Киш с лососем — замечательное угощение к праздничному столу или для семейного ужина.

Калории

256.18 ккал

Белки

14.57 г

Жиры

18.44 г

Углеводы

12.53 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лосось

400 г

аллерген

Сыр

200 г

аллерген

Сливки

200 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления заливки можно заменить сливки молоком, так блюдо станет менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе лосося промойте, нарежьте небольшими кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Охлажденное сливочное масло порежьте небольшими кубиками. В глубокую емкость просейте муку с 1/2 ч.л. соли, добавьте сливочное масло и все тщательно перетрите руками до состояния крошки. Добавьте 1 яйцо и все хорошо перемешайте, соберите тесто в шар. Полученное тесто заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20-30 минут.

Замешивайте тесто быстро, чтобы оно не успело нагреться. Тогда в готовом виде оно будет слоиться.

Шаг 3

Приготовьте начинку: нарежьте сыр на небольшие кубики, добавьте подготовленное рыбное филе. Добавьте соль, черный молотый перец и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте заливку для пирога: добавьте в сливки 3 яйца, соль и хорошо взбейте венчиком. На тесто выложите подготовленную начинку, залейте смесью из сливок. Аккуратно поставьте форму в заранее разогретую до 180℃ духовку. Выпекайте 40 минут до румяного верха пирога.

Можно предварительно запечь тесто без начинки, для того, чтобы сырое тесто не размокало от начинки. Накройте тесто листом пергаментной бумаги и насыпьте на дно фасоль или горох (для того, чтобы тесто не поднималось при выпечке). Выпекайте основу в течение 15 минут в предварительно разогретой до 180℃ духовке.

Подача

Шаг 5

Готовый киш с лососем порежьте на порционные кусочки. Оформите блюдо, посыпав его рубленной зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (48)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/aY6

Категории рецепта

блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда выпечка выпечка с сыром выпечка с яйцом горячие блюда на новый год домашние рецепты есть распространенные аллергены киш новый год обед от редакции партнерские проекты пироги пироги с рыбой пироги с сыром пироги с яйцом пироги со сливочным маслом просто сборник рецептов сытные пироги ужин