Тыквенный пирог «Осенний»

Рецепт с фото — Американская кухня

Пришла осень, и, конечно, тыквенный пирог ассоциируется с этим золотым временем года. Как приятно прохладным осенним вечером собраться всей семьей и за кружкой горячего чая кушать ароматный, с кусочками грецких орехов, рассыпчатый тыквенный пирог «Осенний», с невероятно нежной, сладкой творожной начинкой, тающей во рту, особую прелесть которой придают сочный изюм.

Калории

313.2 ккал

Белки

8.71 г

Жиры

19.06 г

Углеводы

28.03 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

300 г

Творог

350 г

аллерген

Сливочное масло

250 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Изюм

150 г

Ванилин

2 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сахар

200 г

Грецкие орехи

200 г

аллерген

Цедра лимона

30 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Молотая гвоздика

4 г — 1 ч. л.

Душистый перец молотый

6 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Какао-порошок

50 г — 2 ст. л.

Сахарная пудра

по вкусу

Для блюда

Корица

4 г — 1 ч. л.

Какао-порошок

50 г — 2 ст. л.

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления тыквенного пирога «Осенний», сорта изюма лучше использовать без косточек. Грецкие чищеные орехи, перед тем, как добавлять в пирог, проколите в духовке или на сухой сковороде.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее вытащите с холодильника сливочное масло. Изюм залейте кипятком и оставьте распариваться на 30минут. Тыкву помойте и почистите. Приготовьте остальные необходимые ингредиенты и форму для выпечки с пергаментной бумагой.

Приготовление

Шаг 2

Хорошо взбейте яйца с сахаром. Тыкву натрите на крупной терке, отожмите руками, чтобы удалить лишнюю жидкость. Грецкие орехи раздробите, но не очень мелко. Теперь к яйцам добавьте тыкву, орехи, какао, пряности и разрыхлитель, все тщательно перемешайте.

Шаг 3

Отдельно просейте муку и смешайте ее со сливочным маслом и добавьте к остальным ингредиентам, замесите тесто. Приготовьте начинку: возьмите миску и выложите в нее творог, распаренный изюм, одну чайную ложку муки, ванилин.

Шаг 4

В подготовленную форму с пергаментной бумагой, выложите половину теста, разровняйте его. Сверху на тесто аккуратно переложите творожную начинку, разровняйте и накройте ее второй половиной теста. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку, выпекайте пирог в течение 40 минут. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.