Пирог с капустой на сковороде

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Приготовление домашнего теста — довольно простой процесс. А если замешать тесто вместе с начинкой и затем обжарить его на сковородке, получится быстрый и очень вкусный пирог без духовки. Главное — хорошо просеять муку перед приготовлением и выбрать свежие ингредиенты. Капусту выбирайте, ориентируясь на цвет и упругость. Кочерыжка у капусты должна быть белой, а сам кочан — плотным.

Калории

158.93 ккал

Белки

5.97 г

Жиры

9.62 г

Углеводы

11.88 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

120 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

50 г — 50 мл

Белокочанная капуста

200 г

Репчатый лук

120 г

Сулугуни

100 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Петрушка

30 г

Помидор

200 г

Cделать более полезным

Замените в рецепте пирога с капустой на сковороде подсолнечное масло на оливковое или кокосовое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для пирога с капустой на сковороде капусту промойте и мелко нашинкуйте. Сыр натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Просейте муку несколько раз, чтобы напитать ее кислородом и чтобы пирог получился пышнее. Вымойте зелень петрушки и разберите на маленькие веточки. Помидоры помойте и порежьте кружочками. Совет: капусту для пирога можно натереть на терке — тогда у пирога будет менее плотная текстура.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте заготовку для капустного пирога на сковороде. В миску сложите подготовленные капусту, лук и сыр. Добавьте яйца, посолите и поперчите, все размешайте. Всыпьте порциями просеянную муку. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Шаг 3

Обжарьте пирог на плите. На разогретую сковородку налейте растительное масло, прогрейте и выложите тесто. Разравняйте его ложкой или лопаткой, накройте крышкой и обжарьте 10-15 минут на среднем огне. После этого переверните пирог на другую сторону и жарьте около 15 минут.