Рыбный заливной пирог с картошкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Рыбный заливной пирог с картошкой готовится из жидкого теста и твердой начинки. Рыбу можно выбрать красную или белую, консервированную или свежую, копченую или маринованную, главное — без костей. Тесто можете сделать на основе кефира, майонеза, сметаны или молока. Картофель для начинки нужно заранее отварить или запечь. Рецепт рыбного заливного пирога с картошкой можно разнообразить рисом, капустой, брокколи, яйцами, сыром. Принцип приготовления подходит для любой начинки.

Калории

200.44 ккал

Белки

9.22 г

Жиры

11.52 г

Углеводы

14.77 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Майонез

100 г

аллерген

Сметана 25% жирности

100 г

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Столовый уксус

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Укроп

50 г

Для начинки, смазывания формы и подачи

Копченая горбуша

300 г

аллерген

Репчатый лук

100 г

Картошка

300 г

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Укроп

15 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать рыбный заливной пирог с картошкой более легким, замените половину пшеничной муки льняной и исключите майонез из рецепта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца помойте. Просейте муку или разрыхлите ее венчиком для насыщения кислородом. Репчатый лук почистите. Картофель помойте и почистите. Зеленый лук и укроп помойте и обсушите. Мелко нарубите укроп. Духовку разогрейте до 180 градусов и достаньте форму для выпечки с высокими бортиками.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Смешайте яйца, майонез, сметану, соль. Порционно введите муку, постоянно ее размешивая. Погасите соду уксусом, добавьте в тесто. Мелко покрошите зеленый лук, добавьте к тесту, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Сделайте начинку. Картофель отварите в течение 20 минут. Охладите, тонко порежьте кружочками. Репчатый лук порежьте полукольцами. Горбушу порежьте тонкими ломтиками.

Шаг 4

Залейте пирог в форму. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Вылейте 1/3 теста, распределите равномерно по форме. На тесто выложите картофель. Сверху положите рыбу, далее — репчатый лук. Залейте равномерно оставшимся тестом.