Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

"Заливным" пирог называют в том случае, если для него готовится жидкое тесто, которое буквально заливается в форму прямо поверх начинки. Но существует и другой вид заливных пирогов, когда нижняя часть теста является обычной, приготовленной замешиванием, а верхний слой — заливной. Готовится такое тесто на основе кефира или майонеза, а при приготовлении самое важное — проследить, чтобы оно получилось не слишком густым.

Калории

166.2 ккал

Белки

10.46 г

Жиры

4.43 г

Углеводы

20.65 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная горбуша

250 г

аллерген

Картошка

150 г

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Кефир

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

5 г — 1 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте консервы в собственном соку, так как горбуша в масле или томатном соусе менее полезна.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картофель, нарежьте соломкой. Откройте банку с рыбой. Вымойте и обсушите яйца. Подготовьте бумагу для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. Добавьте в кефир яйца, соду, разрыхлитель и соль. Перемешайте смесь и порционно начните всыпать муку. Тщательно все перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Рыбу переложите на тарелку, слейте лишнюю жидкость и разомните вилкой.

Шаг 4

Запеките пирог. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Выложите бумагу для запекания в форму, смажьте ее маслом. Выложите половину теста, затем сверху равномерно распределите картофель и рыбу, залейте оставшимся тестом. Отправьте пирог в духовку на 40 минут.