Ароматная закатка из помидоров

Рецепт с фото

Все знают о существовании закаток, но мало кто знает, что помимо привычных рецептов есть еще и те, которые могут поразить своим вкусом и ароматом даже при самых простых ингредиентах. Например, закатка из помидоров с листьями черемухи и смородины. Такая заготовка удивит своим вкусом и ароматом, а также хорошо подойдет в качестве закуски к обеду, ужину или к праздничному столу.

Калории

22.12 ккал

Белки

0.63 г

Жиры

0.22 г

Углеводы

4.81 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основной части

Помидор

1000 г — 1 кг

Листья хрена

40 г — 8 шт.

Листья черной смородины

25 г — 5 шт.

Черемуха

10 г

Укроп

20 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Для маринада

Каменная (розовая) соль

20 г

Гвоздика

15 г — 15 шт.

Сахар

80 г

Столовый уксус 9%

20 г

Вода

1500 г — 1500 мл

Cделать более полезным

Замените обыкновенную каменную соль на морскую для улучшения переваривания блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры, укроп и листья черемухи, смородины и хрена хорошо промойте, просушите листы. Банки простерилизуйте. Чеснок очистите. Воду вскипятите в большой кастрюле.

Приготовление

Шаг 2

В банку уложите один лист черемухи, затем уложите пару смородиновых листов и один хрена, затем аккуратно вложите туда пару зубчиков чеснока и несколько горошин гвоздики, а наверх выложите один лавровый лист. Затем аккуратно вложите в банку помидоры.

Шаг 3

В банку залейте кипяченую горячую воду, распределите по банке и оставьте на 15-20 минут в темном месте, прикрыв банку крышкой.

Шаг 4

По прошествии времени слейте воду из банки и залейте новую порцию кипятка. Выждите еще 15 минут, снова слейте воду и снова залейте кипяток, затем закатайте банку крышкой, переверните и оставьте настаиваться и остывать.