Тефтели, запеченные в томатном соусе

Рецепт с фото

Вкусные и сытные тефтели, запеченные в томатном соусе, понравятся взрослым и детям. Их вкус зависит не только от мяса, но и от соуса, в котором они запекаются. По этому рецепту мясо для фарша можно взять любое, лучше даже смешать несколько видов. Предварительно обжаривать тефтели не нужно, сразу отправляйте их в духовку, благодаря сметане и томатному соусу они всегда получаются сочными.

Калории

205.88 ккал

Белки

9.49 г

Жиры

15.66 г

Углеводы

6.33 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш из свинины и говядины

900 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Круглый рис

90 г — 0.5 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Томатный сок

400 г — 2 стакан

аллерген

Сметана 20% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте фарш самостоятельно, чтобы быть уверенным в его составе. Свиное мясо можете заменить на менее жирное куриное или мясо индейки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис хорошо промойте, меняя несколько раз воду. Овощи вымойте и почистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюльку с рисом налейте два стакана воды, доведите до кипения и варите рис до полуготовности 10 минут. Затем снимите с огня и слейте воду.

Шаг 3

Обжарьте лук на разогретой с маслом сковороде до прозрачного цвета, 3 — 4 минуты. Добавьте к нему морковь и жарьте, помешивая, еще 5 минут. В глубокой миске подготовьте фарш для тефтелей. Смешайте половину обжаренных овощей, рис, мясной фарш, яйцо, добавьте соль и молотый перец и перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте соус. К оставшимся на сковороде овощам налейте томатный сок и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите без крышки минут 10 — 15, чтобы немного испарилась жидкость. Добавьте сметану и тушите все вместе минут 5, пока смесь немного не загустеет.

Шаг 5

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша тефтели и разложите их в форме для запекания так, чтобы они не касались друг друга. Залейте соусом и отправьте в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте 40 — 50 минут.

Подача

Шаг 6

Тефтели, запеченные в томатном соусе, можете подавать к любому гарниру или как самостоятельное блюдо. Выложите по несколько штук на отдельные тарелки и украсьте свежей зеленью.