Ежики с рисовой лапшой

Рецепт с фото

Рисовая лапша является неотъемлемой частью азиатской кухни. Ее добавляют в супы, салаты, закуски и многие другие блюда. Как правило, в состав лапши входят рисовая мука и вода, но нередко встречаются рецепты и с другими добавками. Ежики с рисовой лапшой — аппетитное горячее блюдо с нежными мясными шариками, ароматным соусом и гарниром в виде прозрачной китайской лапши. Они получаются очень сочными, вкусными и при этом полезными для здоровья.

Калории

199.29 ккал

Белки

6.27 г

Жиры

9.26 г

Углеводы

21.59 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

180 г — 1 стакан

Филе индейки

400 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Сметана 20% жирности

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Рисовая лапша

150 г

Вода

200 г — 1 стакан

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Петрушка

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Филе индейки покупайте в специализированных фермерских магазинах. Следите, чтобы поверхность мяса была без повреждений.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис сварите до полуготовности, откиньте его на дуршлаг и оставьте остывать. Лапшу залейте кипятком и оставьте запариваться на 5 минут, после чего откиньте ее на сито. Филе индейки промойте под холодной водой, просушите, используя бумажные полотенца, и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, измельчите. Морковь также избавьте от кожуры, после чего натрите ее на терке. Подготовьте блендер и форму для запекания, смажьте ее подсолнечным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Сформируйте ежики. Кусочки индейки переложите в чашу блендера, измельчите их до однородной массы. Готовый фарш переложите в глубокую миску. Туда же добавьте рис, лук, морковь и яйцо, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, снова перемешайте. Из мясной основы сформируйте одинаковые по размеру шарики, выложите их в форму.

Шаг 3

Приготовьте ежики. Духовку включите разогреваться до 180 градусов. В это же время в отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту и воду. Готовым соусом залейте форму с ежиками. Поставьте ежики запекаться на 35-40 минут. За 4-5 минут до готовности добавьте к ежикам лапшу, слегка перемешайте, после чего доведите блюдо до готовности.

Подача

Шаг 4

Зелень петрушки промойте и мелко порубите. На тарелку выложите немного лапши, рядом положите ежики. Посыпьте блюдо рубленой зеленью, после чего подайте к столу.