Рамен с тофу

Рецепт с фото

Соевый сыр тофу — отличное дополнение к рамену, ведь в его состав входит кальций, полезные жирные кислоты и лизин, защищающий организм от вирусов. К тому же, сыр тофу является источником протеина, который уравновешивает богатую углеводами лапшу, а значит, подходит для тех, кто худеет. Приготовление лапши с раменом занимает немного времени, при этом блюдо получается сытным и очень полезным.

Калории

55.55 ккал

Белки

2.51 г

Жиры

0.65 г

Углеводы

9.92 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Овощной бульон

1000 г — 1 л

аллерген

Тофу

125 г

аллерген

Лапша рамен

150 г

аллерген

Мисо-паста

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Соевый соус

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Морковь

80 г

Корень имбиря

10 г

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Рисовый уксус

5 г — 1 ч. л.

Перец чили молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Молотая куркума

1.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Зеленый лук

20 г

Cделать более полезным

Выбирайте тофу с большим содержанием хлористого кальция. Такой сыр является более качественным и полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сыр нарежьте небольшими кубиками. Морковь почистите, помойте и нарежьте соломкой. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Почистите и нарежьте небольшими кусочками корень имбиря. Промойте зеленый лук. Приготовьте форму для запекания и небольшую кастрюлю для варки лапши.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тофу. Сыр тофу посолите, добавьте куркуму и перец чили. Выложите тофу в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте 25 минут.

Шаг 3

Сварите лапшу. Вскипятите в кастрюле 2 л воды, посолите и отварите лапшу в течение 5 минут. Слейте воду.

Шаг 4

Приготовьте бульон для рамена. Овощной бульон поставьте разогреваться на небольшом огне. Положите в кастрюлю морковь, имбирь и чеснок. Дождитесь, когда смесь закипит и убавьте огонь. Добавьте к бульону сахар, мисо пасту, соевый соус и рисовый уксус.