Сациви

Рецепт с фото

Сациви — это традиционный грузинский соус на основе грецких орехов. Такое же название может иметь готовое блюдо, которое подается с этим соусом. Например, классический сациви из курицы по-домашнему. Считается, что мясо птицы просто идеально сочетается с ореховым соусом.

Калории

148.96 ккал

Белки

6.87 г

Жиры

12.45 г

Углеводы

2.45 г

Занятость

1 ч 15 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная голень

1000 г — 1 кг

Вода

2000 г — 2 л

Грецкие орехи

500 г

аллерген

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Чеснок

40 г — 8 зубчик

Кинза

30 г — 1 пучок

Винный уксус белый

40 г — 40 мл

Оливковое масло

40 г — 40 мл

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук и чеснок. 2 луковицы и чеснок нарежьте мелкими кубиками. Промойте кинзу. Поместите курицу в кастрюлю, залейте водой, добавьте 1 целую луковицу, чеснок и кинзу. Закипятите воду и варите под крышкой на медленном огне около часа. Процедите бульон, мелко нарежьте курицу.

Приготовление

Шаг 2

На сковороде с разогретым маслом обжарьте измельченный лук до золотистой корочки.

Шаг 3

Измельчите лук и орехи с помощью блендера, затем переложите получившуюся массу в глубокую сковороду или казан, поставьте на огонь и постепенно вливайте бульон, помешивая смесь (на этом этапе соус по консистенции будет напоминать жидкую сметану).

Шаг 4

Доведите соус до кипения на медленном огне, посолите, добавьте уксус и уваривайте до состояния густой сметаны.

Шаг 5

В тарелку для подачи выложите нарезанную курицу, дополните готовым соусом, перемешайте и подавайте.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/eun

Категории рецепта

блюда из курицы блюда из птицы вторые блюда горячие блюда на новый год есть распространенные аллергены новый год обед от редакции партнерские проекты просто рецепт с видео сациви сациви с орехами сборник рецептов сезон зелени сезон орехов сезон чеснока ужин