Томатный суп с цветной капустой

Рецепт с фото

Томатные супы всегда получаются не только сытными, но и очень ароматными, с пряной кислинкой. Именно поэтому их так любят в солнечной Италии, где в каждом регионе этот суп готовят по-своему. Его взбивают в блендере, подают к рису, готовят с овощами-гриль, копченостями и массой других ингредиентов. Но и на простом курином бульоне получится вкусный томатный суп. Особенно если добавить в него пряных овощей и цветную капусту.

Калории

29.73 ккал

Белки

3.15 г

Жиры

0.85 г

Углеводы

2.45 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

300 г

Цветная капуста

300 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Кабачок

225 г — 0.75 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Томатная паста

100 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Прованские травы

по вкусу

Сушеный базилик

по вкусу

Вода

1500 г — 1.5 л

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте молодые овощи. Воду используйте бутилированную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте мясо и овощи. Почистите морковь, лук, чеснок. У перца уберите семена.

Приготовление

Шаг 2

Куриное филе нарежьте на кусочки и отварите до готовности. Овощи нарежьте крупными кусочками, цветную капусту разрежьте по соцветиям. Измельчите чеснок и порежьте лук. Овощи, кроме лука, чеснока и цветной капусты, положите в бульон к курице.

Шаг 3

Лук и чеснок слегка потушите на масле, добавьте томатную пасту и несколько минут тушите. Положите зажарку в суп, посолите, поперчите и добавьте остальные специи.