Рулет из кабачков с ветчиной и грибами

Рецепт с фото

Этот рецепт особенно понравится тем, у кого богатый урожай кабачков, а идеи, куда еще можно использовать его, уже закончились. Так как сам кабачок очень нежный, то с ним получается хорошее тесто, в которое можно завернуть любую начинку на ваш вкус. Такой рулет подойдет для завтрака или обеда, его удобно взять с собой на работу в качестве перекуса.

Калории

92.41 ккал

Белки

4.43 г

Жиры

4.16 г

Углеводы

9.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Кабачок

600 г

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Грибы

250 г

Пекинская капуста

250 г

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Сушеный чеснок

3 г — 1 ч. л.

Ветчина из индейки

200 г

аллерген

Для начинки

Грибы

250 г

Пекинская капуста

250 г

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Сушеный чеснок

3 г — 1 ч. л.

Сушеный репчатый лук

4 г — 1 ч. л.

Ветчина из индейки

200 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте кабачки, грибы, капусту и яйца.

Приготовление

Шаг 2

Натрите кабачки на крупной терке, а затем хорошенько отожмите жидкость.

Шаг 3

Отделите белки от желтков. Смешайте желтки с кабачками, посолите и просейте муку. Добавьте ее в миску к остальным ингредиентам и замесите тесто.

Шаг 4

Взбейте белки до крепких пиков. Аккуратно вмешайте белки в тесто, а затем выложите его на силиконовый коврик или бумагу для выпекания. Поставьте основу в предварительно разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах.