Сочная шаурма с курицей, карри и помидорами

Рецепт с фото

Удивите своих родственников, друзей и знакомых, приготовив вкусную и полезную шаурму, секрет которой кроется в особом маринаде курицы. Такое блюдо получается сочным, сытным, при этом очень ярким и красивым. Попробуйте этот несложный рецепт, и вы точно будете готовить его раз за разом, снова и снова.

Калории

183.16 ккал

Белки

9.32 г

Жиры

9.03 г

Углеводы

14.61 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Греческий йогурт

180 г

аллерген

Куриное филе

400 г

Помидор

270 г — 3 шт.

Армянский лаваш

320 г — 4 лист

аллерген

Майонез

160 г

аллерген

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Ялтинский (крымский) сладкий лук

150 г — 1 шт.

Карри

4 г — 1 ч. л.

Сладкая паприка

6 г — 1 ч. л.

Смесь перцев

3 г — 1 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Греческий йогурт, который используется в рецепте – это по сути своей творожный сыр. Его можно заменить без потери в пользе домашними творогом со сметаной или только густой сметаной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо промойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем или салфеткой. Очистите лук и чеснок от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Курицу нарежьте полосками средней длины, добавьте к ней карри, паприку, посолите и поперчите, залейте соевым соусом. Тщательно перемешайте и накройте крышкой. Оставьте мясо мариноваться на час.

Шаг 3

Когда мясо замаринуется, подготовьте творожный соус. Чеснок продавите через пресс и соедините его с йогуртом и майонезом, добавьте туда же мелкорубленную петрушку. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Отдельно нарежьте лук полукольцами и помидоры тонкими слайсами, чтобы их было удобно укладывать.

Шаг 5

Маринованную курицу обжарьте на сковороде с минимальным добавлением подсолнечного масла. Кусочки для обжарки укладывайте в один слой. Возможно, вам понадобится несколько подходов, в зависимости от размеров сковороды. С каждой стороны курицу жарьте около минуты.

Если вам кажется, что мясо не достаточно прожарилось – накройте его фольгой. Так оно не только дойдет до готовности, но и станет более сочным.

Шаг 6

На лаваш выложите продукты с одной стороны, оставляя по 3 см отступа. Это делается для того, чтобы вам удобно было скрутить рулетик. Сначала намажьте творожный соус, затем на него слоями лук, помидоры и курицу. По желанию можно добавить соленых или свежих огурцов, нарезанных кругляшками.

Шаг 7

Скрутите шаурму в рулет, прикрывая бока при помощи подготовленных отступов. Сверток будет лучше держаться, если сначала сделать один поворот по длине лаваша, затем накрыть бока, после чего уже докручивать шаурму до конца. Обжаривайте рулетик с двух сторон до появления хрустящей корочки. Чтобы хвостик не развернулся, первой обжаривайте не закрепленную сторону.