Постный грибной жюльен с сыром в тарталетках

Рецепт с фото

Постный грибной жюльен с сыром в тарталетках это закуска, которая отлично впишется в диетическое и вегетарианское меню, а также в правильное меню во время рождественского или пасхального поста. Грибной жюльен, это отличная альтернатива мясному жюльену, так как закуска получается не менее вкусной и питательной. Сыры, из которых делают жюльен, состоят из продуктов растительного происхождения. Веганский сыр приготовлен из кокосового молока, а сыр тофу получается путем свертывания соевого молока.

Калории

143.06 ккал

Белки

3.9 г

Жиры

10.23 г

Углеводы

8.47 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вешенки

600 г

Репчатый лук

390 г

Кокосовое масло

16 г — 1 ст. л.

Кунжутное масло

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Кокосовые сливки

210 г — 1 стакан

Тарталетки

51 г — 17 шт.

Молотый имбирь

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сушеные травы

по вкусу

Специи

по вкусу

Соль

по вкусу

Веганский сыр

150 г

аллерген

Тофу

200 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезным и вкусным вешенки можно заменить шампиньонами. Приправы и специи в приготовлении блюда использовать по своему вкусу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления закуски. Репчатый лук очистите и вымойте. Грибы сполосните под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Грибы нарежьте мелкими кусочками. Сковороду поставьте на огонь и разогрейте в ней кокосовое и кунжутное масло. Нарезанные грибы выложите в сковороду и обжарьте в течение 5 минут. Периодически помешивайте.

Шаг 3

Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте в сковороду к обжаренным грибам. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и томите на слабом огне в течение 15 минут.

Шаг 4

Сыр тофу нарежьте небольшими кусочками и отправьте в сковороду. Также, в сковороду вылейте кокосовые сливки, добавьте специи по вкусу и перемешайте. Тушите жюльен еще 5–7 минут. Веганский сыр натрите на терке. Готовый немного остывший жюльен разложите по тарталеткам, и присыпьте тертым сыром.

Подача

Шаг 5

Чтобы эффектно подать приготовленную закуску, выложите тарталетки на плоскую тарелку. Сверху тарталетки с жюльеном посыпьте рубленой зеленью. Украсьте блюдо ломтиками помидоров. Употребляйте закуску сразу после приготовления, что тарталетки не успели размокнуть от начинки и сохранили свою хрусткость.