Пищевая ценность
История появления
Кокосовые пальмы растут в юго-восточной Азии, Индии, на тихоокеанских островах. Именно там еще в древности люди начали употреблять кокосы в пищу, экспериментировать с содержимым этого плода. Кокосовые сливки — продукт, который люди добывают из мякоти кокоса. Они очень популярны не только в странах Азии, но и по всему миру.
Польза и вред
В составе кокосовых сливок витамины группы С, В, РР, калий, кальций, цинк, железо, фосфор, магний, натрий. Этот продукт — источник растительных волокон, которые хорошо влияют на ЖКТ. Аллергикам стоит с осторожностью отнестись к кокосовым сливкам, поскольку аллергические реакции на них не исключены.
Какие кокосовые сливки на вкус
На вид сливки жидкие, густые, белого цвета, напоминают растаявшее мороженое. Сладкие, с нежным кокосово-сливочным вкусом и ароматом.
Как это есть
Этот продукт — основа азиатской кухни. Его добавляют в супы, соусы, десерты, напитки.
Как и сколько хранить
Закрытая упаковка кокосовых сливок хранится 36 месяцев без соблюдения особых условий (лучше поставить в кухонный шкаф). Открытые сливки можно хранить в холодильнике не более двух суток. При пониженной температуре структура продукта нарушается, поэтому перед употреблением нужно поставить пакет со сливками на несколько минут в горячую воду и затем взболтать.
Любопытные факты
Благодаря калорийности кокосовые сливки надолго дарят ощущение сытости.
Этот продукт активно используется в индустрии красоты: его добавляют в кремы, шампуни, маски, кондиционеры для волос.
Кокосовые сливки добавляют в омлет вместо привычного коровьего молока.
Кокосовые сливки — отличная основа для мороженого.
