Тарталетки с жюльеном

Рецепт с фото

Жюльен — это французское блюдо, возникновение которого связывают с особенной нарезкой овощей очень тонкой соломкой. Во Франции жюльеном могут назвать и салат, и суп, и запеканку с нарезанными этим способом овощами. Запеченные овощи с грибами под сырной корочкой в бывшем Советском Соузе называют жюльеном из-за того, что такое блюдо было в праздничном меню многих советских ресторанов. Овощи первоначально нарезались ля жюльена соломкой, а затем это стало не обязательным. Несмотря на все это, жюльен, в нашем уже ставшим традиционным понимании, это очень вкусное блюдо.

Калории

141.8 ккал

Белки

12.3 г

Жиры

7 г

Углеводы

6.17 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тарталетки

60 г — 20 шт.

Куриное филе

400 г

Вешенки

250 г

Репчатый лук

60 г

Творожный сыр

50 г

аллерген

Сливки 15% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Свежая зелень

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

В состав тарталеток входят все полезные продукты – куриное филе и свежие грибы, а также сыр. Это блюдо подойдет тем, кто соблюдает принципы здорового питания.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

В холодной воде замочите куриное филе на 20 минут, а затем обсушите его на полотенце. Это поможет убрать возможные следы предпродажной подготовки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте грибы, куриное филе и лук мелкими кубиками. Затем влейте на сковороду растительное масло и обжарьте все продукты. Сначала отправьте в сковороду филе, а через 2-3 минуты, когда оно побелеет, лук с грибами. Готовьте еще 7-10 минут.

Шаг 3

Затем влейте в сковороду сливки, накройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты. В это время натрите сыр на мелкой терке.

Шаг 4

Слегка охладите начинку и распределите ее в тарталетки. Присыпьте сыром и запекайте в духовке 5 минут до расплавления сыра. Температура духовки должна быть 200 ℃, чтобы сыр расплавился быстро, а тарталетки не пересохли.