Необычное оливье с кальмарами

Рецепт с фото

Оливе был приготовлен во времена царской России французским поваром. Одной из разновидностью оливье в старину был рецепт с мясом раков, лобстеров и икрой. В современном виде оливье пришло к нам из Советского Союза. Такой салат очень часто можно встретить на новогоднем столе. В этом рецепте добавляется мясо кальмара, что придает салату нотки морепродуктов.

Калории

143.4 ккал

Белки

6.59 г

Жиры

10.12 г

Углеводы

6.62 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кальмар

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Морковь

150 г

Картошка

150 г

Репчатый лук

150 г

Консервированный горошек

150 г

Маринованные патиссоны

150 г

Для майонеза

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Лимонный сок

15 г

Сахар

15 г

Растительное масло

100 г

Cделать более полезным

Кальмары покупайте охлажденные, вместо замороженных.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите горошек из банки. Подготовьте картошку, морковь, лук, лимон и яйца. Выложите патисоны и кальмары.

Приготовление

Шаг 2

Выложите картошку и морковь в кастрюлю и залейте водой. Отварите картошку, морковь, кальмаров и яйца до готовности. Очистите картошку и морковку от кожуры, а яйца от скорлупы. Очистите лук.

Шаг 3

Приготовьте домашний майонез. Для этого в глубокую тарелку выбейте яйца посолите и поперчите. Выдавите лимонный сок. Постоянно помешивая венчиком или миксером, введите масло и доведите смесь до консистенции магазинного майонеза.

Шаг 4

Нарежьте морковь, картошку, яйца, лук и патисоны на небольшие кубики. Выложите нарезанные ингредиенты в салатницу и добавьте к ним горошек. Кальмаров порежьте соломкой и выложите в салатницу. Заправьте ингредиенты майонезом и перемешайте салат.