Маринованный салат «Наш огород»

Рецепт с фото

Такое овощное ассорти, закатанное в банку, станет удачным дополнением к любому мясному или овощному блюду. В него можно добавить любые овощи в любом количестве. Просто крупно нарежьте и положите в банку всего понемногу. Залейте рассолом и уберите в холодное место на хранение. Можете добавить овощи, не указанные здесь в ингредиентах. Например, кабачок и цветную капусту. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1 л овощной заготовки.

Калории

37.82 ккал

Белки

1.23 г

Жиры

0.13 г

Углеводы

8.1 г

Занятость

40 мин

Общее время

5 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Капуста

300 г

Репчатый лук

70 г

Сладкий перец

100 г

Морковь

100 г

Помидор

150 г

Перец чили

20 г

Чеснок

30 г

Укроп

15 г

Петрушка

15 г

Огурец

200 г

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

37.5 г — 1.5 ст. л.

Столовый уксус 9%

5 г — 1 ч. л.

Черный перец горошком

2 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Полейте овощи оливковым маслом перед подачей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите овощи и зелень. У перцев удалите плодоножки и семена. С капусты снимите верхние листья и вырежьте кочерыжку. Помойте и простерилизуйте банку и крышку для хранения салата.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте крупной соломкой капусту и сладкий перец, а морковь и острый перец — тонкими кружочками.

Шаг 3

Нарежьте лук полукольцами, огурцы — толстыми кружочками, а помидоры — дольками.

Шаг 4

Положите в произвольном порядке в банку капусту, перцы, морковь, зубчики чеснока, зелень укропа и петрушки, лук, огурцы и помидоры. Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Шаг 5

Залейте содержимое банки горячей кипяченой водой. Оставьте так заготовку на 30 минут. Затем слейте воду в кастрюлю.

Шаг 6

Добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения. Аккуратно перелейте рассол в банку, добавьте уксус. Плотно закройте крышкой, а затем укутайте банку в полотенце, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.