Салат суккоташ

Рецепт с фото — Американская кухня

Салат суккоташ — это закуска, которая относится к американской кухне. Чаще всего его готовят на основе фасоли и других бобовых, добавляя к ним овощи, зелень и различные приправы. Свою популярность салат приобрел за счет недорогих и доступных простому населению ингредиентов, прекрасно сочетающихся друг с другом. Этот рецепт позволяет приготовить вкусный американский салат, не затратив при этом много времени. Блюдо получается питательным, сытным и очень полезным.

Калории

99.57 ккал

Белки

2.63 г

Жиры

5.74 г

Углеводы

9.35 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Стручковая фасоль

300 г — 2 стакан

Лимская фасоль

300 г

Консервированная кукуруза

450 г — 3 стакан

Авокадо

220 г — 1 шт.

Помидоры черри

210 г — 1 стакан

Красный лук

75 г — 1 шт.

Перец халапеньо

15 г — 1 шт.

Базилик

28 г — 4 веточка

Соль

по вкусу

Для заправки и подачи

Оливковое масло

57 г — 0.3 стакан

Винный уксус красный

45 г — 3 ст. л.

Мед

7 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Картошка

240 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Для приготовления салата используйте гречишный мед. Этот вид меда считается одним из самых полезных, так как содержит в себе большое количество ценных для здоровья витаминов и минералов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лимскую фасоль разморозьте. Зеленую фасоль, авокадо, красный лук и веточки базилика хорошо промойте и просушите. Также подготовьте небольшую кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Авокадо разрежьте на две половины, косточку удалите, а мякоть аккуратно извлеките, используя для этого ложку. После этого нарежьте фрукт небольшими кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам, лук очистите от шелухи и измельчите, а стручок халапеньо очистите от семян и мелко порубите. Листья базилика отделите от веточек, после чего нарежьте их тонкими полосками.

Шаг 3

Начните приготовление. В кастрюлю налейте воду так, чтобы она заполнила половину посуды. После этого поместите кастрюлю на огонь, добавьте в воду немного соли и дождитесь кипения. После этого выложите в кастрюлю два вида фасоли. Готовьте бобовые в течение 3-5 минут. Затем слейте воду, а фасоль промойте, чтобы она охладилась. Стручки зеленой фасоли нарежьте кусочками длиной около 2,5 см.

Шаг 4

Приготовьте блюдо. В глубокую миску выложите лимскую и зеленую фасоль. Туда же добавьте кукурузу, авокадо, помидоры, халапеньо, измельченный лук и листья базилика. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, уксус, мед и специи. Готовую заправку перелейте в миску с салатом и тщательно перемешайте.

Подача

Шаг 5

Аппетитный салат подавайте к столу в качестве гарнира. Для дополнения блюда используйте картофель. Овощ тщательно вымойте, просушите, а после приготовьте любым удобным для вас способом. Готовый картофель распределите на тарелке, а рядом выложите салат.