Багет с куриным бедром

Рецепт с фото

Окорочка или куриные бедрышки продаются в охлажденном или замороженном виде. Первый вариант предпочтительнее, так как легче оценить свежесть и качество продукта. Охлажденные куриные бедра светло-розового цвета, а кожица на них должна быть тонкой. Эта часть курицы содержит большое количество жиров, но если отделить мясо от кости и снять шкурку, то само мясо будет являться диетическим продуктом.

Калории

239.83 ккал

Белки

12.75 г

Жиры

12.66 г

Углеводы

18.94 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Багет

300 г — 1 шт.

аллерген

Куриное бедро

170 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Перепелиное яйцо

9 г — 1 шт.

аллерген

Твердый сыр

130 г

аллерген

Лук-шалот

25 г

Морковь

20 г

Греческий йогурт

70 г

аллерген

Петрушка

15 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления блюда используйте натуральный йогурт без сахара и добавок. Также можно использовать нежирную сметану или домашний майонез.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разрежьте багет на две части. Сделайте в каждой части продольный надрез и удалите мякиш. Куриные бедрышки ополосните, удалите лишний жир и косточки. Нарежьте кубиками поперек волокон. Сыр натрите на крупной терке. Петрушку ополосните и мелко порубите. Лук и морковь почистите. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте мясо. В сковороду влейте масло и разогрейте его. Выложите нарезанные лук и морковь, жарьте приблизительно 2 минуты, затем добавьте куриное мясо. Обжаривайте 7-10 минут.

Шаг 3

Подготовьте начинку. Мясную зажарку измельчите несколько секунд в блендере или очень мелко нарежьте ножом. Сложите в миску и добавьте тертый сыр. Посолите, добавьте перец и петрушку. В отдельной миске взболтайте перепелиное яйцо, добавьте йогурт и смешайте ингредиенты.

Шаг 4

Сформируйте хлебные «лодочки». Выложите начинку в углубления в багете. Залейте йогуртовой смесью бутерброды. Сверху на каждый кусок хлеба разбейте куриное яйцо. Посыпьте яйца прованскими травами. Выложите багет на противень. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 15-20 минут.