Постная солянка с картофелем и грибами
Рецепт с фото — Русская кухня
Чтобы солянка получилась постной, достаточно приготовить ее без добавления мяса и любых других продуктов животного происхождения. Не стоит переживать, что овощная солянка будет менее сытной. Добавьте в суп немного шампиньонов или любых других грибов. Блюдо преобразится и станет намного питательнее.
Калории
80.62 ккал
Белки
1.83 г
Жиры
4.34 г
Углеводы
8.48 г
Занятость
30 мин
Общее время
40 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для основного блюда
240 г
— 2 шт.
100 г
— 2 шт.
80 г
— 1 шт.
160 г
— 5 шт.
180 г
— 2 шт.
10 г
— 2 зубчик
36 г
— 2 ст. л.
60 г
— 2 ст. л.
25 г
— 1 ст. л.
34 г
— 2 ст. л.
по вкусу
Для подачи
по вкусу
аллерген
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Замените оливковое масло на топленое. Благодаря этому солянка получится более полезной.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте и обсушите овощи и грибы. Очистите картофель, лук и чеснок. Подготовьте глубокую сковороду и кастрюлю.
Приготовление
Шаг 2
Измельчите мелкими кубиками лук, маринованные огурцы и чеснок. Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками.
Шаг 3
Нарежьте картофель и помидоры средними кубиками.
Шаг 4
Переложите картофель в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и отварите в течение 10-15 минут после закипания.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите лук и обжарьте его до мягкости около 3-4 минут.
Шаг 6
Добавьте к луку грибы, огурцы и чеснок. Перемешайте. Готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая.
Шаг 7
Добавьте к овощам с грибами томатную пасту. Еще раз хорошо перемешайте. Уберите сковороду с плиты.
Шаг 8
Добавьте в кастрюлю помидоры, обжаренные овощи с шампиньонами и каперсы. Хорошо перемешайте. Варите солянку еще 10 минут до готовности картофеля.
Шаг 9
Нарежьте оливки тонкими колечками и добавьте в готовую солянку. Перемешайте. Уберите блюдо с огня.
Подача
Шаг 10
Украсьте солянку дольками лимона, веточкой петрушки и подайте на стол в горячем виде.
Категории рецепта
веганские блюда
вегетарианские блюда
вегетарианские супы
впечатляющий рецепт
для веганов и вегетарианцев
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
обед
овощные супы
островато
первые блюда
пост
постные супы
просто
сезон картошки
сезон помидоров
сезон чеснока
солянка
солянка с картошкой
солянка с оливками
супы
супы из шампиньонов
супы с грибами
супы с оливкой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться