Суп на кокосовом молоке с креветками

Рецепт с фото — Средиземноморская кухня

Из креветок, кокосового молока и других ингредиентов можно приготовить вкусный обед. Это будет сытный и ароматный суп с приятным чесночно-сливочным вкусом. Морепродукты для него подойдут любого размера, главное, чтобы они были качественными. Если вы хотите положить в блюдо замороженные креветки, сначала разморозьте их при комнатной температуре и почистите. Подавайте готовый суп с любой свежей зеленью.

Калории

177.92 ккал

Белки

5.95 г

Жиры

14.09 г

Углеводы

6.58 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Креветки

200 г

аллерген

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Кокосовое молоко

400 г — 400 мл

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Свежая зелень

10 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите креветки от панциря, уберите кишечную вену — темную полоску на спинке. Вымойте лук, чеснок, болгарский перец и почистите их. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте креветки пополам. Выложите их в миску. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте его в к креветкам. Влейте лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю оливковое масло и разогрейте его. Мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте его на сковороде пару минут.

Шаг 4

Нашинкуйте болгарский перец мелким кубиком. Добавьте его к луку. Обжарьте, помешивая, еще 3-4 минуты.

Шаг 5

Выложите в кастрюлю креветки с соусом. Добавьте туда же кокосовое молоко. Как только оно закипит, выложите в суп яичные желтки и томатную пасту. Всыпьте муку. Перемешайте и варите 5-7 минут.

Чтобы отделить желтки от белков, воспользуйтесь специальным кухонным приспособлением.