Щи
Рецепт с фото — Русская кухня
Вкусные, наваристые, густые щи принято варить в большой кастрюле на всю семью. Варите побольше, чтобы хватило на несколько дней. Мы готовим щи на говяжьем бульоне — это классический рецепт. Но можно сварить этот суп и на свинине, и на курице. А если времени варить бульон нет, то за 20 минут до готовности можно положить в кастрюлю тушенку. Вместе с картошкой добавьте в суп небольшую репу. У нее приятный, немного пряный вкус — то что нужно для этого блюда.
Калории
56.92 ккал
Белки
2.22 г
Жиры
2.95 г
Углеводы
3.48 г
Занятость
40 мин
Общее время
2 ч 20 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для супа
200 г
222.5 г
— 0.25 кочан
120 г
— 1 шт.
80 г
— 1 шт.
100 г
— 1 шт.
90 г
— 1 шт.
300 г
— 1 шт.
7 г
— 1 ч. л.
1 г
— 0.5 ч. л.
1 г
— 1 шт.
1000 г
— 1 л
17 г
— 1 ст. л.
30 г
Для подачи
по вкусу
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Говядину промойте и обсужите. Овощи помойте и почистите. У капусты снимите верхние листья и вырежьте кочерыжку.
Приготовление
Шаг 2
Положите кусок говядины в холодную воду.
Шаг 3
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и снимите пену. Варите 1,5 часа под крышкой на медленном огне.
Шаг 4
Достаньте мясо из бульона, остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 5
Процедите бульон.
Шаг 6
Картошку нарежьте небольшими брусочками.
Шаг 7
Репу нарежьте маленьким кубиком.
Шаг 8
Бульон доведите до кипения. Положите в него картофель и репу, а затем варите 10 минут.
Шаг 9
Капусту нашинкуйте как можно тоньше.
Шаг 10
Отправьте капусту в суп, варите еще 15 минут.
Шаг 11
Морковь натрите на крупной терке.
Шаг 12
Репчатый лук покрошите как можно меньше.
Шаг 13
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук в течение 5 минут на среднем огне.
Шаг 14
Добавьте морковь, пассеруйте еще 5 минут, регулярно помешивая.
Шаг 15
Помидор нарежьте маленьким кубиком.
Шаг 16
Добавьте в зажарку помидор, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
Шаг 17
Положите лавровый лист, зажарку и мясо в щи. Хорошенько перемешайте и варите еще 5 минут.
Шаг 18
Добавьте зелень, соль, перец. Снова перемешайте и отключите огонь. Перед подачей дайте супу настояться 10 минут под закрытой крышкой.
Подача
Шаг 19
Подавайте щи со сметаной и ломтиком черного хлеба.
Категории рецепта
Для гостей «Пятёрочки»
блюда из говядины
впечатляющий рецепт
вторые блюда
мясные блюда
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
обед
партнерские проекты
первые блюда
сезон зелени
сезон капусты
сезон картошки
сезон моркови
сезон помидоров
супы
супы с говядиной
супы с мясом
супы с помидорами
ужин
ужин с говядиной
ужин с капустой
ужин с картошкой
фирменные рецепты
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться