Томатный суп с морепродуктами

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Супы на основе томатного соуса получаются очень пряными и согревающими, так что обязательно попробуйте приготовить такой осенью. В этом рецепте мы добавили в бульон морепродукты. Для приготовления этого итальянского супа понадобятся мидии в ракушках, филе трески, томатный соус, стебли сельдерея, картофель, лук и специи. Разлейте горячий суп по тарелками и выложите несколько устриц в створках, чтобы блюдо выглядело эффектнее.

Калории

83.39 ккал

Белки

4.51 г

Жиры

5.62 г

Углеводы

4.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный бульон

400 г — 400 мл

Мидии в раковинах

120 г

аллерген

Картошка

200 г

Томатный соус

300 г — 300 мл

Филе трески

200 г

аллерген

Стебель сельдерея

100 г

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Репчатый лук

50 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Перец чили

2 г

Соль

по вкусу

Для подачи

Тостовый хлеб

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Снимите шелуху с лука и чеснока, а сельдерей помойте под проточной водой. Рыбу и морепродукты промойте под проточной водой. Если в рыбе есть косточки, то удалите их, но мы рекомендуем выбирать филе.

Приготовление

Шаг 2

Лук нарежьте на кубики небольшого размера, а чеснок накрошите как можно мельче.

Шаг 3

Отправьте лук с чесноком вместе с оливковым маслом в разогретую кастрюлю с толстыми дном и стенками. Туда же всыпьте хлопья красного перца. Обжарьте все вместе 5 минут.

Шаг 4

Сельдерей и картофель нарежьте на небольшие кубики. Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю. Обжарьте овощи с чесноком вместе еще пару минут.

Шаг 5

Влейте в кастрюлю куриный бульон, доведите до кипения и варите 3 минуты.

Шаг 6

Выложите в бульон томатный соус, а затем варите суп в течение 20 минут на слабом огне.

Шаг 7

Филе трески нарежьте на средние куски.

Шаг 8

Рыбу и подготовленные мидии отправьте в кастрюлю. Когда суп закипит, убавьте огонь. Варите суп до тех пор, пока ракушки не раскроются, а рыба не будет готова. Посолите, перемешайте и выключите плиту.

Подача

Шаг 9

Выложите в тарелку сначала морепродукты, а затем долейте остальной суп. Сверху украсьте блюдо свежей зеленью. На отдельной тарелке подайте тосты, которые можно подсушить на сковородке, в духовке или тостере.