Мисо-суп с креветками, мидиями, сыром тофу, водорослями нори и вакаме

Рецепт с фото — Европейская кухня

Мисо-суп с креветками, мидиями, сыром тофу, водорослями нори и вакаме — традиционный суп для жителей Японии. Его можно готовить только с мисо-пастой и тофу, а можно добавлять морепродукты, грибы и овощи по собственному вкусу. Употребляют его обычно так: японцы с помощью палочек съедают все ингредиенты супа, а затем выпивают из пиалы жидкий бульон.

Калории

115.54 ккал

Белки

11.05 г

Жиры

4.22 г

Углеводы

8.37 г

Занятость

50 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мисо-паста

80 г — 4 ст. л.

аллерген

Варено-мороженые креветки

600 г

аллерген

Замороженные мидии

200 г

аллерген

Тофу

120 г

аллерген

Грибы шиитаке

100 г

Нори

10 г — 2 шт.

Водоросли вакаме

10 г — 2 ст. л.

Бульон даши

12 г — 1 ст. л.

аллерген

Миндаль

50 г

аллерген

Зеленый лук

25 г — 0.5 пучок

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать полезней мисо-суп с креветками, мидиями, сыром тофу, водорослями нори и вакаме, попробуйте найти в продаже свежие грибы шиитаке и не добавляйте в суп соль, паста мисо и даши и так достаточно соленые.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Креветки промойте. Грибы шиитаке залейте водой и дайте им набухнуть 30-50 минут. Тофу порежьте небольшими кусочками и поставьте отмачиваться в воде на 20-30 минут. Лук промойте, обсушите и мелко нашинкуйте.

Приготовление

Шаг 2

Вскипятите в кастрюле литр воды, опустите туда креветок, варите 3-5 минут. Затем выловите, слегка остудите и очистите креветок.

Шаг 3

Листы нори нарежьте ножницами на небольшие квадратики. Набухшие грибы шиитаке нарежьте соломкой, миндаль измельчите до мелких крошек.

Шаг 4

В креветочный бульон добавьте гранулированный даши, грибы шиитаке, сыр тофу, мидии, нори, сухие вакаме, перемешайте и варите на небольшом огне 3-4 минуты.

Шаг 5

К пасте мисо добавьте пол стакана воды и тщательно размешайте. Добавьте ее в суп вместе с очищенными креветками, размешайте и прогрейте на небольшом огне еще пару минут, но не доводите до кипения.

Шаг 6

Насыпьте мисо-суп в пиалы, украсьте зеленым мелко нарезанным луком и присыпьте измельченным миндалем.

Подача

Шаг 7

Подавайте мисо-суп с морепродуктами, сыром тофу и нори в горячем или теплом виде. Традиционно, в качестве приборов к такому супу предлагают палочки.

Понравился рецепт?

В Избранное (42)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HfK

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены мисо обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон орехов супы супы с мидией супы с морепродуктами экзотика