Гаспачо с огурцом и красным луком

Рецепт с фото

Для этого супа нужно смешать сырые свежие овощи: сладкие томаты, пряный чеснок, а также свежие огурцы и сельдерей. Чтобы сохранить яркий цвет томатов, достаточно быстро пюрировать овощи на максимальной мощности блендера. Ложка растительного масла — и испанский холодный суп готов!

Калории

98.7 ккал

Белки

1.62 г

Жиры

6.22 г

Углеводы

8.51 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

180 г — 2 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Красный лук

37.5 г — 0.5 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для заправки

Белый винный уксус 6%

5 г — 1 ч. л.

Лимонный сок

9 г — 0.5 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

2 г

Лимонный перец молотый

2 г

Сахар

2 г

Красный жгучий перец

2 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи хорошо помойте и обсушите. У помидоров и болгарского перца удалите плодоножки, лук и чеснок почистите. У болгарского перца аккуратно удалите семена. У огурца отрежьте кончик.

Приготовление

Шаг 2

Помидор, огурец, болгарский перец, красный лук и чеснок нарежьте произвольно. Поместите нарезанные овощи в чашу блендера. Измельчите их до жидкой консистенции на большой скорости.

Шаг 3

Добавьте к овощам уксус, лимонный сок, растительное масло, соль, лимонный и жгучий перец, сахар. Хорошо перемешайте. Уберите суп в холодильник не менее, чем на 1 час.