Борщ без мяса
Рецепт с фото — Авторская кухня
Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом борща, где мясо использовать не будем. Если приготовить суп правильно, то он получается очень вкусным.
Калории
81.23 ккал
Белки
1.5 г
Жиры
3.54 г
Углеводы
9.84 г
Занятость
1 ч
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
30 г
— 1 ст. л.
16 г
— 2 ч. л.
35 г
— 7 зубчик
120 г
— 1 шт.
14 г
— 2 ч. л.
5 г
— 1 ч. л.
2 г
— 2 шт.
10 г
— 1 шт.
500 г
— 0.5 кг
500 г
— 0.5 кг
100 г
— 1 шт.
160 г
— 2 шт.
30 г
— 1 пучок
150 г
— 1 шт.
500 г
— 0.5 кг
75 г
— 75 мл
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Поставьте кастрюлю с водой на плиту и добавьте в нее болгарский перец, очищенный от семян. Как только бульон закипит, огонь поставьте средний и варите 30 минут.
Шаг 3
В сковородку добавьте растительное масло и дайте ему нагреться. Добавьте нарезанный мелким кубиком лук и жарьте 3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 4
Следом добавьте натертую на крупной терке морковь. Жарьте на среднем огне 5–7 минут.
Шаг 5
Свеклу натрите на крупной терке и добавьте в сковородку. Обжаривайте 4 минуты.
Шаг 6
Добавьте в бульон картофель, нарезанный на средний кубик, и продолжайте варить борщ на среднем огне.
Шаг 7
В сковородку добавьте 150 мл кипятка и пассируйте овощи 10 минут.
Шаг 8
Из кастрюли уберите болгарский перец и добавьте мелко нарезанную капусту. Продолжайте варить суп.
Шаг 9
В сковородку добавьте сок лимона, томатную пасту и сахар. Все перемешайте и томите еще 5 минут.
Шаг 10
Когда картофель будет почти готов, добавьте соль и перец.
Шаг 11
В кастрюлю добавьте лавровый лист и зажарку. Все перемешайте.
Шаг 12
Опустите в борщ на 2 минуты зонтик укропа, после чего уберите.
Шаг 13
Добавьте мелко нарезанные чеснок и зелень. Обязательно попробуйте борщ. Если не хватает соли или лимонного сока, то добавьте по своему вкусу.
Шаг 14
Накройте борщ крышкой и дайте настояться 30 минут.
Подача
Шаг 15
Подавайте борщ с добавлением сметаны. Сало к борщу только приветствуется. Приятного аппетита!
Категории рецепта
борщ
борщ с капустой
борщ с картошкой
борщ со свеклой
вегетарианские блюда
вегетарианские супы
для веганов и вегетарианцев
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
обед
партнерские проекты
первые блюда
просто
рецепты от блогеров
сборник рецептов
сезон зелени
сезон капусты
сезон картошки
сезон моркови
сезон свеклы
сезон сладкого перца
сезон чеснока
сеня в деле
супы
супы с томатной пастой
супы со свёклой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться