Сытный бульон со сливками и грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Иногда хочется приготовить не просто суп, а вкусный и сытный бульон, в основе которого будет куриное мясо. Если добавить к нему еще грибы и немного специй, близкие не откажут себе в удовольствии, попробовать этот шедевр. Готовить его также просто, как и обычный суп, но полнота и насыщенность вкуса удивят вас намного больше, чем суп в классическом исполнении.

Калории

185.42 ккал

Белки

11.83 г

Жиры

13.64 г

Углеводы

3.46 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное бедро

900 г

Сливочное масло

70 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Грибы

300 г

Сливки 15% жирности

250 г — 250 мл

аллерген

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Укроп

10 г — 5 веточка

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Розмарин

4 г — 1 веточка

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

С бедер уберите шкуру и срежьте мясо, порезав его на небольшие ломтики. Из косточек с оставшимся мясом отварите бульон, посолите и добавьте лавровый лист. В процессе варки снимайте пену.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном или в казане на подсолнечном масле обжарьте мясо и вытащите его. В этой же кастрюле обжарьте лук, добавив половину сливочного масла, затем добавьте морковь и жарьте до мягкости.

Шаг 3

Далее добавьте к овощам грибы, чеснок, картофель и оставшееся сливочное масло, тушите 5 минут и всыпьте муку.

Шаг 4

Влейте готовый бульон, дайте закипеть и влейте сливки. Верните мясо в кастрюлю. Посолите и поперчите. Варите до готовности картофеля. В конце добавьте укроп, и выключите огонь.

Подача

Шаг 5

Подавайте бульон еще горячим, украшайте веточкой розмарина или другой зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CJ5

Категории рецепта

бульоны впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон грибов сезон зелени сезон моркови сезон чеснока супы супы с грибами супы с лесными грибами супы со сливками