Сухой суп из филе индейки с молотой гвоздикой

Рецепт с фото

Сухой суп из филе индейки с молотой гвоздикой — оригинальное и не сложное в приготовлении блюдо. Обычно сухой суп делают из короткой вермишели. Главное — чтобы соус для блюда получился насыщенным и обогащенным разными вкусами. Для этого берите спелые, красные помидоры и используйте различные специи, а гвоздику — в обязательном порядке. Если хотите получить суп пожиже, добавьте побольше бульона.

Калории

97.07 ккал

Белки

4.05 г

Жиры

5.15 г

Углеводы

8.52 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

600 г

Вода

1500 г — 1.5 л

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Сушеный орегано (душица)

1.5 г — 0.5 ч. л.

Молотая гвоздика

1 г — 0.25 ч. л.

Вермишель

300 г

аллерген

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Сок лайма

20 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для соуса и подачи

Помидор

360 г — 4 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сушеный орегано (душица)

1.5 г — 0.5 ч. л.

Молотая гвоздика

1 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Сыр адыгейский

30 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте вермишель из твердых сортов пшеницы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Филе индейки и помидоры промойте и обсушите. Лук, морковь, чеснок вымойте и очистите. Адыгейский сыр для подачи натрите на средней терке.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить суп. В кастрюлю выложите филе индейки, репчатый лук и морковь. Залейте 1,5 л. холодной воды и поставьте на огонь. После закипания снимите пенку. Добавьте соль, лавровый лист, 1/2 ч.л. орегано и 1/4 ч.л. молотой гвоздики, перемешайте и варите 30 минут. Достаньте готовую индейку из бульона и разберите на волокна. Переложите их в отдельную миску и полейте соком лайма.

Шаг 3

Приготовьте соус. Чеснок измельчите. Помидоры мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте 1 ст.л. растительного масла, добавьте к нему чеснок, черный перец, помидоры и 2 ст.л. воды. Посыпьте оставшимся орегано и гвоздикой. Тушите, помешивая, 20 минут. Готовый соус пробейте блендером.

Шаг 4

Завершите приготовление. В сковороду налейте оставшееся масло. Выложите в него вермишель и обжарьте до золотистой корочки. Влейте в сковороду бульон, чтобы он слегка покрыл вермишель. Добавьте соус. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте до выпаривания жидкости. В конце добавьте в блюдо кусочки индейки и перемешайте.