Мексиканский суп с фаршем

Рецепт с фото — Латиноамериканская, мексиканская кухня

Мексиканская кухня — смесь ацтекских и испанских традиций, пряная и островатая, с большим количеством овощей. Во многих блюдах обязательно присутствует перец чили, фасоль и кукуруза. Маис является знаковой культурой для кухни Мексики. Его добавляют и во вторые, и в первые блюда. Традиционный мексиканский суп "чили кон карне" обязательно содержит кукурузу и фасоль. В качестве мясной составляющей предпочтительней добавить фарш из мяса птицы. Блюдо получается чем-то средним между первым и вторым блюдом.

Калории

97.11 ккал

Белки

3.67 г

Жиры

6.67 г

Углеводы

5.43 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сладкий перец

200 г — 2 шт.

Консервированная красная фасоль

200 г

Перец чили

15 г — 1 шт.

Томатная паста

100 г — 0.5 стакан

Помидор

270 г — 3 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Консервированная кукуруза

200 г

Вода

700 г — 0.7 л

Для подачи

Тортилья

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте только качественные продукты и овощи из нового урожая, так как в них больше витаминов. Фарш лучше сделать самостоятельно, пропустив кусочки свежего мяса через мясорубку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Перец сладкий и перец чили помойте, извлеките плодоножки и семена, порежьте соломкой. Помидоры вымойте, порежьте кружочками. Морковь очистите от кожицы, натрите на крупной терке. Банки с консервированной фасолью и кукурузой откройте и слейте жидкость.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. Фарш обжарьте в глубокой сковороде или кастрюле с нарезанным луком. Выложите перец, сладкий и чили, морковь и помидоры, обжарьте все вместе несколько минут. Всыпьте фасоль и консервированную кукурузу. Через пару минут добавьте томатную пасту. Перемешайте.