Солянка из рыбы

Рецепт с фото — Европейская кухня

Многие люди обходят стороной приготовление первых блюд с использованием рыбной продукции, однако, они многое теряют. В рыбе содержится большое количество кальция, фосфора, фтора и натрия. При регулярном употреблении семги повышается иммунитет, улучшается кровообращение и состояние нервной системы. Употребление семги удовлетворит потребности организма в питательных веществах и снизит риск возникновения многих заболеваний. Семга также является прекрасным источником белка. Чтобы разнообразить рацион полезным блюдом, стоит приготовить бульон на рыбной основе.

Калории

86.77 ккал

Белки

8.54 г

Жиры

3.56 г

Углеводы

4.7 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе семги

260 г

аллерген

Тилапия

100 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Маринованные огурцы

100 г

Оливки

40 г — 10 шт.

Маслины

50 г — 10 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Сушеный тимьян / чабрец

1 г — 0.5 ч. л.

Сушеный розмарин

1 г — 0.5 ч. л.

Петрушка

по вкусу

Лимон

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для блюда

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Рыба – главный ингредиент этого блюда, а состояние главного ингредиента является важным фактором, поэтому для приготовления солянки используйте исключительно свежую рыбу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и очистите рыбу от чешуи. Нарежьте ее на небольшие кусочки. Очистите овощи. Морковь натрите на мелкой терке, а лук нарежьте маленькими кубиками. Также нарежьте и маринованные огурцы. Болгарский перец вымойте, очистите и нарежьте кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Наберите в кастрюлю 1,5 литра воды, поместите туда тимьян, лавровый лист, розмарин, перец и соль по вкусу. Поставьте на плиту до полного закипания. Когда вода закипит, отправьте туда рыбные кусочки. Продолжайте варить на медленном огне еще около 25 минут.

Шаг 3

Обжарьте лук и морковку без добавления масла до золотистого состояния. Добавьте в сковороду маринованные огурцы, а затем томатную пасту. Тушите еще минуту.

Шаг 4

Добавьте к рыбному бульону содержимое сковороды и болгарский перец. Продолжайте варить еще около 5 минут. Поместите в кастрюлю тилапию и варите еще 10 минут. Отправьте в солянку маслины и оливки. Продолжайте варить еще около минуты.