Простая шурпа из курицы с рисом

Рецепт с фото — Европейская, татарская кухня

Отварное куриное мясо — основа детского меню. В нем содержатся легко усваиваемый белок — лучший строительный материал для растущего организма. Высокая питательность отварной курятины помогает быстро и правильно накормить «малоежек». Приготовьте для детей простой, но очень вкусный суп — шурпу из курицы, с нежным рисом и зеленью. Ягоды барбариса будут интересны детям и помогут уговорить даже тех, кого сложно накормить. Кстати, от такого интересного и ароматного супа не откажутся и взрослые

Калории

174.26 ккал

Белки

12.86 г

Жиры

10.71 г

Углеводы

6.58 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

180 г — 1 стакан

Курица

2000 г — 2 кг

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Помидоры в собственном соку

200 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Барбарис

5 г — 1 ч. л.

Сладкая паприка

6 г — 1 ч. л.

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Кинза

15 г — 0.5 пучок

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте не очень жирную курицу, со светлой кожицей и без темных пятен. Обязательно проверьте срок годности на упаковке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Курицу тщательно вымойте изнутри и снаружи, разрежьте на 4 части. Рис промойте до чистой воды. Очистите лук и разрежьте напополам. Зелень промойте в проточной воде, оборвите стебли, а листочки мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

В большой кастрюле доведите до кипения 3 литра воды. Положите в кипящую воду куски курицы, снимите пену. Посолите, добавьте лавровый лист, лук и стебли от зелени. Варите при слабом кипении 1 час.

Шаг 3

Через час, когда мясо станет мягким и будет легко отделяться от костей, процедите бульон. Разделите курицу на порционные части и отложите в сторону. Бульон верните на огонь, дайте закипеть и добавьте промытый рис. Варите, помешивая, 15 минут.

Шаг 4

Через 15 минут добавьте барбарис, паприку и помидоры, разрезанные на 2-4 части, при необходимости посолите, дайте покипеть еще 5 минут. Добавьте нарезанную зелень, дайте закипеть и выключите огонь.

Подача

Шаг 5

При подаче в тарелку положите кусок курицы, залейте горячей шурпой, сверху также можно еще посыпать мелко нарезанной зеленью лука, укропа и кинзы.

Понравился рецепт?

В Избранное (30)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CNP

Категории рецепта

впечатляющий рецепт домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени супы супы с мясом шурпа