Суп с маслинами, лимоном и колбасой

Рецепт с фото

Суп появился еще во времена Петра I, до того жидкие блюда называли похлебками, иногда юшками от слова уха, которым обозначали первые блюда с лапшой, крупами или овощами. Сегодня суп является одним из важных блюд в каждой семье. Для разнообразия рациона люди придумывают всевозможные рецепты, так и суп с колбасой недавно появился в кулинарии.

Калории

140.89 ккал

Белки

5.14 г

Жиры

9.97 г

Углеводы

6.48 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Маслины

250 г — 1 банка / 250 г

Картошка

600 г — 5 шт.

Томатная паста

200 г — 1 стакан

Соль

по вкусу

Душистый перец молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Паприка

по вкусу

Огурец

1080 г — 9 шт.

Докторская колбаса

500 г — 1 шт.

аллерген

Копченая колбаса

500 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Томатную пасту можно сделать в домашних условиях, чтоб избежать добавления в нее вредных веществ. Картофель необходимо замочить в холодной воде на 20 минут, чтоб вымылось часть крахмала, тогда он станет менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук, морковь и картофель. Помойте овощи под проточной водой. Наберите в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Нарежьте мелко лук и натрите морковь на терке. Нарежьте картофель кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Для зажарки добавьте на сковороду с подсолнечным маслом морковь, лук и колбасу. Хорошо перемешайте и жарьте до образования легкой золотистой корочки на луке. Далее добавьте маринованные огурцы и томатную пасту, перемешайте и обжарьте еще 5 минут.

Шаг 3

В кастрюлю с водой добавьте вариться нарезанный картофель, затем добавьте зажарку. Варите до момента, пока картофель не станет мягким. За пять минут до окончания приготовления добавьте маслины и лимон.

Подача

Шаг 4

В этот суп для большего аромата можно добавить зелени: петрушки или укропа. Также можно выдавить немного лимонного сока, тогда суп приобретет более кислый вкус. Это блюдо можно подать с несколькими кусочками черного или ржаного хлеба.