Солянка с различными видами мяса

Рецепт с фото

Солянка это очередной вид супа, который появился в России примерно в XIV-XV веках. Солянкой тогда называли густой вид супа, который обычно варили на рыбном бульоне с добавлением острых приправ. Позже начали готовить и с другими ингредиентами, например, мясом или рыбой. Только наваристость бульона и острый солено-кисловатый вкус остались главным фактором этого супа.

Калории

230.88 ккал

Белки

8.3 г

Жиры

19.34 г

Углеводы

5.84 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Копченая колбаса

200 г

аллерген

Сырокопченая колбаса

200 г

аллерген

Сосиски

180 г — 3 шт.

аллерген

Соленые огурцы

60 г — 2 шт.

Маслины без косточки

60 г — 20 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Cделать более полезным

Сосиски, в которых минимальное количество вредных добавок называются “Молочные”, поэтому лучше использовать их. Также лучше использовать свежую зелень, так как в ней содержится большее количество витаминов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Отправьте в кастрюлю и варите 20 минут. Лук и морковь очистите и помойте под проточной водой. Морковь нарежьте кольцами, а лук - мелко.

Приготовление

Шаг 2

Жарьте морковь и лук на подсолнечном масле в течение 5-7 минут. Добавьте нарезанные соломкой огурцы и колбасу с сосисками. Тушите еще 3 минуты. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2 минуты.

Шаг 3

Зажарку добавьте в картофель и доводите до кипения. Маслины нарежьте кольцами. Отрежьте 3 дольки лимона. Добавьте маслины и лимон в кастрюлю и потомите 2-3 минуты.

Подача

Шаг 4

Для яркости вкуса добавьте крупнонарезанную зелень и специи. Можно солянку подать с кусочками ржаного хлеба и салом. Подавайте солянку горячей, тогда лучше будут раскрываться запахи.