Пюре из красной чечевицы со сметаной

Рецепт с фото — Европейская кухня

Красная чечевица — источник растительных белков аминокислот, которые легко усваиваются организмом. Она хорошо насыщает, нормализует работу нервной системы, помогает очищать организм от вредных веществ и оказывает тонизирующее действие. Кроме того, чечевица богата железом и триптофаном. Причем последнего в ней больше, чем в любом виде мяса.

Калории

143.93 ккал

Белки

5.21 г

Жиры

5.66 г

Углеводы

14.83 г

Занятость

35 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Красная чечевица

100 г — 0.1 кг

Помидор

90 г — 1 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Сливочное масло

30 г — 0.03 кг

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Красный жгучий перец

по вкусу

Сушеные травы

по вкусу

Морковь

200 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Свежая зелень

4 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Не добавляйте в блюдо соль.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чуть полезнее

Приготовление

Шаг 2

Поставьте на плиту сотейник, растопите в нем кусок сливочного масла. Нарежьте мелко лук и морковь и отправляйте в сотейник. Пассеруйте 2 минуты. Помидор также нарежьте мелкими кусочками и добавляйте в сотейник. Тушите овощи 5 минут. Помидоры должны стать мягкими и отдать сок. Следом добавьте чечевицу и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте и дайте соединиться ароматам ингредиентов. Можно добавить немного воды, но это необязательно. После закипания убавьте режим на плите и тушите 20 минут. Добавьте смесь трав и щепотку красного перца. Солите чечевицу в конце, иначе она не разварится.