Ароматная шурпа со свининой и овощами в мультиварке

Рецепт с фото — Среднеазиатская кухня

Шурпа — поистине шедевр среднеазиатской кухни. Это блюдо очень питательно и полезно для здоровья, так как шурпа состоит из концентрированного мясного навара и большого количества овощей, благодаря им она наполняет организм всевозможными витаминами.

Калории

132.51 ккал

Белки

5.7 г

Жиры

8.92 г

Углеводы

7.17 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

800 г

Картошка

800 г

Морковь

260 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Помидор

360 г — 4 шт.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Кинза

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Перец чили молотый

по вкусу

Хмели-сунели

по вкусу

Cделать более полезным

Шурпа является достаточно калорийным блюдом, но при правильной замене некоторых ингредиентов калорийность можно уменьшить. Например, в приготовлении лучше использовать оливковое масло, так как в нем высокое содержание олеиновой кислоты, и оно не окисляется при высокой температуре в период приготовления.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте заранее свинину, тщательно ее промойте и нарежьте небольшими кусочками. Помойте и очистите все овощи. Картофель и помидоры крупно нарежьте, а морковь и перец нарежьте соломкой, лук полукольцами и чеснок измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Нарезанное мясо кладите в мультиварку, включите режим "Тушение" на 20 минут, добавьте воды и растительного масла, ждите пока мясо не пустит сок. Добавьте в мультиварку только морковь, лук и картофель, перемешайте и тушите в течение 20 минут.

Шаг 3

Далее добавьте перец, помидоры, чеснок и оставьте мультиварку в этом же режиме на 60 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавьте зелень, специи. Посолите и перчите уже готовое блюдо, после еще раз хорошо перемешайте.

Подача

Шаг 4

Это блюдо подается порционно. При желании можно добавить горчицы для большой остроты блюда. Также его можно украсить листочками свежей зелени, и дополнительно к шурпе подать хлебцы или ломтики свежего хлеба.