Домашний суп на копченых ребрах с беконом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Приготовить суп для всей семьи да так, чтобы все просили добавки, совсем не сложно. Несмотря на то, что его приготовление требует большого количества времени, приготовить его обязательно стоит, не исключено, что такой суп станет одним из самых любимых в вашей семье. Его насыщенный аромат и густая консистенция не оставят равнодушным даже самых привередливых гурманов.

Калории

251.63 ккал

Белки

4.96 г

Жиры

18.57 г

Углеводы

8.16 г

Занятость

1 ч 40 мин

Общее время

2 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированный горошек

300 г

Копченые свиные ребрышки

800 г

аллерген

Картошка

720 г — 6 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Белый лук

160 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Сушеный чеснок

3 г — 1 ч. л.

Гренки из белого хлеба

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Суп будет не таким насыщенным, но более полезным, если заменить мясо на менее калорийное. Можно использовать также меньшее количество мясных ингредиентов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте горох несколько раз, пока вода не станет прозрачной, залейте его водой и оставьте на 1 час.

Приготовление

Шаг 2

Залейте в кастрюлю около 3-х литров воды, добавьте копченые ребра, варите их на среднем огне около 30 минут, затем всыпьте горох и варите еще около 30 минут на среднем огне.

Шаг 3

Очистите лук и морковь, лук порежьте кубиками, а морковь натрите на терке, затем разогрейте сковороду и обжарьте овощи, не более 10 минут. Мелко порежьте помидоры, добавьте их на сковороду, уменьшите огонь и томите еще около 10 минут.

Шаг 4

Картофель очистите, порежьте на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю. Обжаренные овощи также добавьте в кастрюлю и варите около 15 минут. Посолите, поперчите, добавьте чеснок, и мелко нарезанную грудинку. Выключите огонь и дайте постоять около 10 минут.