Питательный минестроне с макаронами

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Блюдо итальянской кухни, которое можно готовить практически с любыми овощами — это минестроне. Итальянцы обычно используют самые разнообразные овощи, в зависимости от времен года. Основной секрет минестроне заключается в том, что все блюдо готовится на медленном огне. Для достижения более приятного вкуса рекомендуется использовать прованские травы.

Калории

138.59 ккал

Белки

7.28 г

Жиры

6.33 г

Углеводы

10.34 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

600 г — 2 шт.

Помидор

270 г — 3 шт.

Белый лук

80 г — 1 шт.

Макароны

170 г

аллерген

Сливочное масло

25 г

аллерген

Растительное масло

50 г — 50 мл

Итальянские травы

по вкусу

Куриное филе

300 г

Побеги сельдерея

по вкусу

аллерген

Консервированный горошек

250 г

Сыр

110 г

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте немного консервированной кукуруз, чтобы бы блюдо стало еще более полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее очистите овощи, лук и кабачок нарежьте кубиками, морковь — кружочками.

Приготовление

Шаг 2

Сначала обжарьте лук около двух минут на разогретом подсолнечном и сливочном масле, затем добавьте морковь, нарезанную кружочками. Потушив вместе около минуты, добавьте нарезанные мелко кабачки.

Шаг 3

Куриное филе отварите около 10 минут до полуготовности и своевременно снимайте пенку. Достаньте филе, когда остынет, порежьте на мелкие кусочки. В это время также бульон можно процедить через марлю или аккуратно убрать лишнюю пену ложкой.

Шаг 4

В очищенный бульон вновь добавьте кусочки филе и зажарку. Доведите до кипения и сделайте огонь поменьше. Сразу же добавьте макароны и готовьте на медленном огне еще минут 10-15 в зависимости от сорта макарон.

Шаг 5

Добавьте горошек и нарезанный кусочками помидор, а также добавьте итальянские травы и соль по вкусу. На медленном огне варите до полной готовности макарон. За пять минут до выключения супа добавьте сельдерей. Накройте крышкой и дайте настояться супу.

Предварительно можно убрать кожицу с помидор, для этого нужно подержать их кипятке пару минут.