Солянка с оливками, картофелем и грибами
Рецепт с фото
Солянка требует от кулинара умения обыгрывать вкусы, угадывать сочетание ароматов, текстур, и тогда лишь можно создать чрезвычайно вкусное блюдо. Несмотря на солидный возраст, историческое древнерусское прошлое солянки и ее трансформацию, за ее создателем всегда остается последнее слово. Но начинающим поварам не стоит отчаиваться: очень хорошо, что всегда есть такой рецепт, по которому можно набраться опыта.
Калории
146.53 ккал
Белки
7.74 г
Жиры
11.05 г
Углеводы
4.27 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 40 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
7
Ингредиенты
Для блюда
200 г
60 г
— 2 ст. л.
160 г
— 2 шт.
200 г
300 г
200 г
аллерген
100 г
аллерген
аллерген
100 г
аллерген
100 г
25 г
25 г
50 г
— 2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
20 г
— 1 пучок
по вкусу
аллерген
по вкусу
Для блюда
20 г
— 1 пучок
по вкусу
аллерген
по вкусу
Cделать более полезным
Отдайте предпочтение свежим грибам, в которых много белка и минералов.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Картофель и морковь очистите и помойте. Грибы помойте и дайте стечь. Поставьте воду для отваривания мяса.
Приготовление
Шаг 2
Сварите из мяса на косточке и одной луковицы бульон. После этого мясо извлеките из кастрюли. Загрузите в бульон картофель, нарезанный кубиками.
Шаг 3
Мясо нарежьте кубиками, колбасу - соломкой, сосиски - кружочками. Слегка их поджарьте для того, чтобы открылись ароматы.
Шаг 4
Маслины и оливки нарежьте кружочками, грибы ломтиками, огурец натрите на терке. Нарежьте вторую луковицу кубиками и обжарьте с томатной пастой.
Шаг 5
В кастрюлю с готовым картофелем отправьте мясо, колбасу и копчености. Варите 10 минут. Затем добавьте огурцы, томат-пасту, маслины, оливки, каперсы, зелень. Дайте немного покипеть и выключите.
Подача
Шаг 6
Подавайте солянку со сметаной. В тарелку положите дольку лимона. Украсьте веточкой петрушки. Подайте хлеб или сухарики.
Категории рецепта
впечатляющий рецепт
домашние рецепты
есть распространенные аллергены
обед
от редакции
партнерские проекты
первые блюда
просто
сборник рецептов
сезон грибов
сезон зелени
сезон картошки
солянка
солянка с картошкой
солянка с маслинами
солянка с оливками
солянка с солёными огурцами
супы
супы с колбасой
супы с копчёной курицей
супы с куриной грудкой
супы с лесными грибами
супы с оливкой
супы с солёными огурцами
супы с томатной пастой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться